Industria ciocolatei Dubai se confruntă cu o criză majoră din cauza escaladării conflictului din Iran, care perturbă lanțurile de aprovizionare cu ingrediente esențiale. Fisticul, un element central al rețetei tradiționale, a înregistrat o creștere de preț de peste 40% în ultimele luni, iar șofranul, folosit pentru aromă și culoare, a devenit aproape inaccesibil pentru mulți producători. „Este ca la jocurile de noroc – nu știm la ce preț să vindem”, a declarat Behnam Heydaripour, director executiv la angrosistul Borna Foods, cu sediul la Londra. Companiile de ciocolată din Dubai iau în considerare modificarea rețetelor, înlocuind fisticul iranian cu alternative din alte regiuni, precum California sau Turcia, dar acest lucru ar putea altera gustul autentic care a făcut faimoasă ciocolata Dubai. În plus, costurile de transport și asigurare au crescut semnificativ, iar incertitudinea geopolitică îngreunează planificarea pe termen lung. Consumatorii ar putea resimți aceste schimbări atât în gust, cât și în preț, iar experții avertizează că rețeta originală ar putea fi compromisă definitiv dacă conflictul continuă.
