Gaziantep este un oraș din Turcia, în regiunea Anatolia de Sud-Est, renumit ca centru gastronomic de excepție. Aici, fisticul, denumit adesea „aur verde” datorită valorii și importanței sale, joacă un rol esențial în tradiția culinară, fiind ingredientul cheie al multor deserturi, precum celebrul baklava. Această specialitate a făcut ca orașul să fie considerat patria baklavalei și un simbol al gastronomiei turcești, atrăgând atenția atât a localnicilor, cât și a turiștilor.
